BOSNA U LJETU I MI OVOG LJETA U BOSNI (7.dio)

 Nijaz SALKIĆ

 U Vražićima ima uslova za život. Blaga klima i obilje vode pogoduju razvoju poljoprivrede, povrtlarstva i ratarstva. Ovo lijepo naselje ima vlastiti vodovod, telefon, poštu, ambulantu, kanalizaciju, regulisan odvoz smeća, ima radio stanicu, sijaset prodavnica, zanatski centar, uličnu rasvjetu, asfalt do svake kuće i osnovnu školu. Upravo zbog kiše u auli ove škole 'Udruženje žena Vražići' izložilo je svoje kulinarske specijalitete, drugog dana na ovoj manifestaciji. Bilo je izloženo i probano 101 jelo i 202 pite.

 Bilo je tu raznih slanih jela kao što su: japrak, pirjan, bamnja, zeljanica pita, travnički boščaluk-burek, sogan dolma, punjene paprike, prijesnac pita, keške, sarma vaka, sarma naka, burek u gužve, burek onako, dolma paprike, sirna pita, maslanica i na njoj pečena kokoš, pilav s mesom, polagani burek, pita bundevnjača, poprskuša pita, razvaruša pita, kajmačnica pita, grizom pita, pirinač pilav, pita jajnjača, ćebabi, đulbastija, jajuša, mljekarica pita učkur pita, gužvara, krompiruša, kupusna pita, krompiruša, bazlamača, bumbar burek, slani kolač, maslenjak, penđeviš, kljukuša, kvrguša, dilja, ulivača, razljevuša…

 Slatke pite i slatka jela su bila zanimljiva. Narod je probao: rahvaniju (revaniju) halvu, havlapitu, džanećiju, rešediju, tufahiju, smokvaru, mućenu razvarušu, medenjake, šljivopitu, mostarsku baklavu, sarajevsku baklavu, kajmak baklavu, sevdiđan baklavu, đunlare, kadaif, uščupani ćilim, hurmašice, gurabije, nabrnjače, tatlije, đulfatme, masne lutme, unutme, bosansku patišpanju, ružicu pitu, steranu đuzlemu, arapovu glavu i zulbiju. Bilo je tu još raznih pita i pituljica, kako slanih tako slatkih ali ih se ove rede ne mogu nikako sjetiti.

Uglavnom, aferdosum vražićkim ženama i njihovom udruženja žena i vodećem kadru u njemu. U Vražićima su neke žene pokazale da mogu komotno voditi svoja domaćinstva (možda i nešto značajnije od samog udruženja žena) i biti gazde u svojoj kući, jer to zbilja umiju. Aferim im svima  još jednom za hunjer i osvjetlan obraz kod pripreme i aranžiranja hrane na ovogodišnjoj kulturno-privrednoj manifestaciji ‘Vražićki stanak’ u Vražićima.  

Nastavićemo inšaAllah!